Le brie de Meaux est un fromage au lait cru de vache AOP, de forme cylindrique et plat. Il est traditionnellement moulé à l’aide d’une « pelle à brie ». Son affinage est lent et régulier pendant 4 semaines au minimum. Notre Brie est certifié sans OGM ! Pour sa consommation, le fromage doit être au moins affiné sur la moitié de son épaisseur.
Poids | ND |
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Origine | France |
Qualité | AOP |
Matières Grasses | 20% |
Type de lait | Lait cru de vache |
Saison optimale | Automne, Été |