Cantal Entre Deux

 
Origine : France, Auvergne
Famille :
Pâte pressée non cuite
Animal : Vache

À partir de 5.18
25.90 /kg

Le Cantal est le doyen des fromages d’Auvergne. C’est un gros fromage à croûte sèche, fabriqué exclusivement au lait entier de vache. Sa pâte est non cuite, et à la particularité d’être pressée deux fois, avec broyage du caillé entre les deux pressages et salage dans la masse, ce qui lui confère une texture granuleuse et friable.

Poids ND
Origine

France

Qualité

AOP

Matières Grasses

26%

Type de lait

Lait cru de vache

Saison optimale

Printemps, Été, Automne, Hiver

Panier