Fromage de chèvre frais à croute naturelle cendrée, une pâte homogène et blanche, avec une légère odeur caprine plus ou moins évidente en fonction de l’affinage. Il est de la même famille que la Bonde de Gatine. Un même lait, un même caillé avec des formes et des âges différents vont ainsi générer des goûts différents. Il est affiné sur une feuille de châtaignier, qui rappelle les nombreuses châtaigneraies présentes sur les terres de la Gâtine…
Cendré de Niort
Origine : France, Deux Sèvres
Famille : Chèvre/Brebis
Animal : Chèvre
La pièce : env. 150g
À partir de 6.70€44.67€ /kg
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | France |
| Matières Grasses | 22% |
| Type de lait | Lait cru de chèvre |
| Saison optimale | Automne, Été, Printemps |