Ce fromage « à la feuille » est un chèvre de fabrication fermière moulé à la louche et salé à sec. Sa croûte est naturelle, il est présenté sur une feuille de châtaigner, affiné deux semaines pour sécher et deux semaines pour croûter. Sa saveur caprine est très intense.
Poids | ND |
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Origine | France |
Qualité | Fermier |
Matières Grasses | 26% |
Type de lait | Lait cru de chèvre |
Saison optimale | Printemps, Été, Automne |