L’utilisation de fourrage séché lors de l’affinage (environ 5 semaines) est la principale caractéristique du pithiviers au Foin. C’est une méthode de conservation comme celle qui utilise la cendre : permettre d’assécher le fromage et de le garder plus longtemps.
Pithiver au Foin
Origine : France, Orléanais
Famille : Pâte molle à croûte fleurie
Animal : Vache
La pièce : env. 350g
À partir de 7.90€22.57€ /kg
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | France |
| Matières Grasses | 23% |
| Type de lait | Lait pasteurisé de vache |
| Saison optimale | Automne, Été, Printemps |