Qui sommes-nous ?
Le goût de l'authentique, la mémoire des saveurs
Depuis plus de 30 ans, la Fromagerie Tourrette pérennise la tradition du fromage et l’authenticité des goûts. Nos fromager-affineurs, portés par René Tourrette et Luc Segaux, vous invitent à la découverte de plus de 150 fromages. Une variété de saveurs issue de la richesse de nos terroirs et d’une provenance 100% artisanale.
De vache, de chèvre ou de brebis, frottés, lavés, brossés, ou bleuis, tous nos fromages transitent par notre cave d’affinage où ils atteindront leur maturité et toutes leurs qualités gustatives.
C’est toute la culture fromagère française qui s’exprime au quotidien dans notre savoir-faire.
1 restaurant
emblématique à Strasbourg, avec la plus grande cloche du monde.
(Guiness Book des Records 1988)
8 boutiques
en France et à l’étranger.
52 employés
travaillant à la cave d’affinage, au restaurant ou en boutique.
+400 références
de fromages, charcuteries, produits de crèmerie, épicerie fine…
1500 m3
dédiés à l’affinage des fromages et des charcuteries.
+de 100 producteurs
artisanaux en direct.
env. 100 clients
restaurateurs gastronomiques et épiceries fines.
env. 10 pays
à l’export.
Nos produits
La qualité de notre sélection de produits est assurée par notre professionnalisme et un affinage contrôlé par nos maîtres fromagers. Privilégier le lait cru, respecter les saisonnalités et maîtriser l’affinage sont essentiels pour vous garantir la valeur et le goût de nos produits.
La connaissance de nos producteurs locaux et de leurs élevages nous permet de bien contrôler l’origine, la composition et donc la qualité de nos produits.
Nous travaillons des produits fabriqués à partir d’ingrédients naturels, sans OGM, sans conservateur et sans colorant. Nous assurons une hygiène et une traçabilité irréprochable.
Riche de notre expérience en restauration gastronomique, nous avons élargi notre gamme de produits en proposant des crèmes fraîches et des beurres pour la cuisine et la dégustation. Nous offrons également toute une gamme de charcuteries artisanales ainsi que divers produits d’épicerie fine répondant aux mêmes critères de qualité.
Nos producteurs
Le respect de nos partenaires, qu’ils soient producteurs ou clients, passe par la transparence, des prix justes, une mise en valeur et des projets communs.
Nous cherchons à entretenir une démarche pour le développement durable en favorisant un commerce équitable, en dynamisant les économies locales, en valorisant le prix du lait, le travail des producteurs mais aussi en préférant des circuits courts.
Fondé en 2015, Roi des Vins est un concept de caviste nouveau. La marque compte déjà 10 magasins, tous dans le Grand-Est.
Roi des Vins c’est également une entreprise familiale.
Laurent et Rachel Lanz sont les fondateurs de l’entreprise basé à Stiring-Wendel, ce sont des passionnés de vins depuis maintenant 25 ans.
Roi des Vins compte + de 3500 références en vin et épicerie fine.
Un large choix de produits artisanaux, locaux et d’alcools du monde entier, regroupés par thèmes, événements, goûts… sont également à votre disposition.
Vous trouverez du choix, des prix et des conseils personnalisés.
Roi des Vins, c’est aussi l’endroit parfait pour vos paniers cadeaux. Réalisez vos idées les plus folles, et faites plaisir à vos proches !
Cette année 2022 marque la collaboration unique entre La Cloche et Roi des Vins.